lunes, 7 de mayo de 2018

Arroz con Pollo

  Es es un clásico de las recetas con pollo por excelencia... El Arroz con Pollo.


  El arroz con pollo es un plato típico de España y América Latina con variaciones regionales según el país. Consiste en arroz cocinado con pollo, en presas o desmechado, verduras (pimentón, zanahoria, apio, habichuelas, cebolla, maíz desgranado, aceitunas, guisantes, alcaparras...), y sazonado con especias (laurel, tomillo, cilantro, ajo...).

  En España se elabora la paella mixta con pollo y conejo, o liebre, (ambos troceados) y los productos tradicionales de la huerta mediterránea.

  Ingredientes:
  - 1 kg. de pollo*
  - 400 gr. de arroz
  - 150 ml. de vino
  - 4 dientes de ajo
  - 2 tomates
  - 1 pimiento rojo
  - 1 zanahoria
  - 1 hoja de laurel
  - 1 pastilla de caldo
  - Aceite de oliva
  - Sal (al gusto)
  - Pimienta molida (al gusto)
  - Perejil picado (al gusto)
  - Tomillo (al gusto)
  - Agua o caldo

  * Puede ser cualquier parte del pollo o entero.

  Elaboración:

  1º Trocear el pollo y limpiar de pieles y huesos. Reservar.


  2º Lavar y picar el pimiento y los tomates en trozos menudos. Pelar y picar también la zanahoria. Reservar.


  3º Pelar los ajos y machacar de un golpe y saltear en una cazuela con aceite de oliva. Después incorporar el pimiento con la zanahoria y rehogar.


  4º Incorporar el pollo, el tomillo y el laurel a la cazuela. Remover para que se dore el pollo de forma uniforme.


  5º Una vez que el pollo esté bien dorado, agregar el tomate, la pastilla de caldo, el vino y perejil picado al gusto. Dejar que se evapore el alcohol.


  6º Rectificar de sal y echar pimienta al gusto. Añadir el arroz y regular el líquido con agua o caldo. Dejar cocinar el tiempo dependiendo del tipo del arroz.


  7º Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos.


¡¡Ya está listo el arroz para servir!!


Mmmmmm, que rico.



¡¡Espero que os haya gustado esta receta de pollo!!
Un besito -Sandra von Cake-

2 comentarios:

  1. tiene una pinta bàrbara, y con muchas verduritas, la verdad es que se ve genial

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    Respuestas
    1. Muchas gracias Charo!!!

      Como me alegra saber que te ha gustado!!!

      Un beso,
      Sandra von Cake

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